Rosti di zucchine
Una rivisitazione del classico rosti Svizzero, dove al posto delle patate ci sono le zucchine e al posto di essere fritto è al forno. Perchè l'arte della Schiscetta è l'arte di saper riadattare le ricette con quello che abbiamo in casa.
LA RICETTA
- 1 zucchina
- 1 uovo
- 50 gr di formaggio pecorino
- Olio, sale e pepe
- Grattuggiare la zucchina e il formaggio in modo da creare tante piccole scaglie
- Unire nello stesso contenitore zucchina, formaggio, un cucchiaio d'olio e insaporire a piacere con sale e pepe.
- Versare il composto in 2 pirofile (noi abbiamo utilizzato quelle per fare la creme brulè).
- Mettere in forno a 180° per 30'.
